2008-01-13 うどんだし 01.作業ログ うどんだしの比率 だし:酒:うすくち醤油=15:1:1 (=11:1:1?) 菊乃井レシピがむかしはウェブで見つかったのだけれども 最近見つからないので、今日、ここに記す。