かえし

かえしを500ml分追加で作った。今回はみりん抜きで、醤油と砂糖だけにしてみた。
晩ご飯のひじきの煮物に使用（ばつぐん）、かき揚丼のタレに使用（ばつぐん）。
かき揚丼のタレは、かえし１、みりん１、ダシ２の割合で混ぜて煮立てた。
たぶんみりんを煮切ってから使ったほうがコクが出るんじゃないかと思う。

来週はバーベキューをやる予定なので、焼鳥のタレにするぞー。じゅる。